mąka bezglutenowa

Mąki bezglutenowe – rodzaje i zastosowanie

Dieta bezglutenowa jest jedyną formą postępowania w przypadku leczenia celiakii. Eliminacja glutenu przynosi również zadowalającą poprawę stanu zdrowia u pacjentów z niektórymi zapalnym zmianami w obrębie jelit, czy  w grupie osób borykających się z chorobami autoimmunologicznymi.

Dieta bezglutenowa stała się ostatnio modna i popularna,  powszechnie uważana za zdrową. Chociaż eliminacja glutenu z diety w przypadkach nieuzasadnionych nie ma wpływu na stan zdrowia, ani na jego poprawę, ani na jego pogorszenie, to wiele osób decyduje się wykluczyć gluten ze swojej diety.

Wdrażając dietę bezglutenową automatycznie rezygnujemy ze wszystkich mąk, czy kasz naturalnie zawierających gluten. Niemniej jednak nadal poszukiwane są alternatywy, które pozwolą rozkoszować się i cieszyć   popularnymi posiłkami czy artykułami spożywczymi, ale już wolnymi od glutenu. Read more