Mak zapiekany z jabłkami

Ciacho bez ciasta, czyli mak zapiekany z jabłkami

Święta Bożego Narodzenia większości z Nas kojarzą się z suto zastawionymi stołami, uginającymi się wręcz pod wigilijnymi potrawami. Wśród karpia, pierogów, uszek z grzybami, czerwonego barszczu na świątecznym stole w moim rodzinnym domu zawsze stały ciasta. Sernik i makowiec – bez tych ciast nie wyrażam sobie Świąt :-) Od dziecka pamietam, że z makowca każdy najbardziej lubił i wyjadał właśnie sam mak :-)

Skoro tak, to po co w ogóle wyrabiać i piec ciasto, w które zawiła się mak??? Po co dokładać sobie pracy i niepotrzebnie podnosić kaloryczność wypieku

Jeśli z makowca najbardziej smakuje mi sam zapieczony mak, to po prostu zapiekam sam mak :-)

Jest prosto, smacznie i prawie fit. Read more

Kasza manna z owocami

Kasza manna – mój dietetyczny wehikuł czasu ….

KASZA MANNA

To drobniutka kasza pszenna, powstająca podczas przemiału oczyszczonych ziaren pszenicy na mąkę. Kasza manna charakteryzuje się białą barwą z lekkim żółtawym odcieniem i składa się wyłącznie z drobnych cząstek bielma, w związku z czym zawiera bardzo mało błonnika, witamin i minerałów. To co kaszę mannę wyróżnia spośród innych kasz, to zawartość jodu. Jest lekkostrawna i chętnie polecana dla osób borykających się z chorobami pęcherzyka żółciowego, w schorzeniach wątroby i trzustki, w stanach zapalnych przewodu pokarmowego. Wskazana jest w chorobach nerek i dróg moczowych i w stanach gorączkowych. Bezwzględnie przeciwwskazana jest u osób z chorobą trzewną i uczulonych na gluten. Read more

przyprawy

Zamień sól …. na przyprawy

Zdrowe odżywianie wielu osobom kojarzy się jedynie w odpowiednią kalorycznością potrawy oraz z jej poprawnym składem makro (węglowodany, tłuszcze, białko). Takie podejście do zdrowego stylu życia nie jest błędem, ale jest niewystarczające. Bo należy zdawać sobie sprawę, że kalorie i makro wyliczone na talerzu będą miały niewiele wspólnego z tym co zostanie wchłonięte przez organizm, jeśli nasz układ pokarmowy nie wydzieli odpowiedniej ilości soków trawiennych ….

Dlatego właśnie w zdrowym odżywianiu tak istotne jest, aby ‘wyjść’ poza schemat suchego liczenia tylko i wyłącznie kalorii i składu makro. Dlatego też ja kładę duży nacisk nie tylko na wielkość porcji, ale również na jej achromatyczność, a tym samym strawność i wchłanialność. Jak to zrobić?

Zamienić zwykłą – i niezdrową sól – na przyprawy i zioła.

Popularna sól kuchenna to jeden z najstarszych, najbardziej powszechnych i najtańszych środków konserwujących żywność. Znany był ludzkości w zasadzie od zawsze. Sól chroniła przed nadmierną utratą wody, oprócz tego dodawana do gotowych potraw celem maskowania nieprzyjemnego smaku potraw np. nieświeżych czy przypalonych. Read more

owsianka na śniadanie

7 dowodów, że owsianka jest Królową Śniadań

“Śniadanie zjedz jak król …. “

Tak rozpoczyna się jedno z najbardziej znanych polskich przysłów, a ‘przysłowie prawdę Ci powie’.

Śniadanie to istotny posiłek w ciągu dnia, nie będę go gloryfikować i wypisywać, że  jest to absolutnie najważniejszy posiłek w ciągu dnia, bo tak naprawdę każdy posiłek ma swoją wartość i każdy jest ważny. Ale śniadanie jest szczególne – pierwszy posiłek po długiej przerwie nocnej. Posiłek, który daje znak dla całego organizmu, że ‘czas start’. Jednocześnie też posiłek często pomijany, bagatelizowany. A to błąd. Read more

ryba  - jak wybierać

“Ryba wpływa na wszystko” … właściwości mięsa ryb

Mięso ryb jest cennym elementem zdrowej, dobrze zbilansowanej diety i warto aby gościło w naszych jadłospisach przynajmniej 1-2 x w tygodniu. Ryby posiadają udokumentowane korzystne działanie na nasz organizm, głównie z powodu wyjątkowej zawartości substancji odżywczych w ich mięsie. To właśnie rybom przypisuje się wspomaganie profilaktyki jak również leczenia wielu schorzeń. Read more

Smażenie

Smażyć czy nie smażyć … o to jest pytanie ….

Smażenie to jedna z najstarszych i nadal najbardziej popularnych metod obróbki termicznej produktów spożywczych.

Potrawom nadaje charakterystyczny bukiet smakowy oraz unikatową teksturę, zachęca tym samym do częstego spożywania dań czy przekąsek przygotowywanych tą metodą. Dodatkowo smażenie jest szybką procedurą przygotowywania jedzenia, dlatego właśnie smażenie jest tak powszechnym sposobem przygotowywania przekąsek czy dań głównych. Read more