Wiśnie

Czas na lato, czas na wiśnie

Czas na lato, czas na wiśnie
5 (100%) 3 votes

WIŚNIE – symbol lata i zdrowia jednocześnie.

Właściwości pro-zdrowotne wiśni znane i wykorzystywane są zarówno w lecznictwie jak i kosmetyce od dawna. Wiśnie w swoim składzie zawierają głównie wodę – około 80%.

A pozostały skład to skarbnica witamin i mikroelementów. Wśród witamin na pierwszy plan wysuwa się oczywiście witamina C. Poza tym w wiśniach odnajdziemy spore ilości witamin z grupy B (B1 – tiamina; B2 – ryboflawina; B3 – niacyna; B5; B6; B9 – kwas foliowy; witaminę K oraz E) Z mikroelementów zawartych w wiśniach należy zwrócić uwagę na: fosfor, potas, wapń, magnez, żelazo, cynk, mangan, miedź oraz niewielką ilość sodu.
Dziś już wiemy, że dobroczynny wpływ na zdrowie WIŚNIE zawdzięczają obecności nie tylko witamin i składników mineralnych, ale głównie dzięki antocyjanom – barwinkom, które zapewniają nie tylko piękną i niepowtarzalną barwę, ale przede wszystkim mnóstwo leczniczych właściwości. Do głównych antocyjanów wiśni należą: delfinidyna, pelargonidyna oraz peonidyna. Całość składu wiśni uzupełniają: flawonole (kwercytyna oraz kamferol), zeaksnatyna oraz luteina.


Za co dokładnie odpowiadają antocyjany zawarte w wiśniach?


• podobnie jak inne związki polifenolowe antocyjany wykazują działanie przeciwutleniające, czyli mają zdolność do neutralizowania wolnych rodników (liczne badania dowodzą, że antocyjany mają znacznie lepsze właściwości przeciwutleniające niż najbardziej znane i popularne antyoksydanty, np. witamina E, β-karoten czy witamina C)
• działają przeciwmiażdżycowo
• wykazują pozytywny wpływ na serce
• działają przeciwzapalnie
• poprawiają stan naczyń krwionośnych
• hamują agregację płytek krwi
• wyrównują lipidiogram – czyli obniżają stężenie ‘złego’ LDL-cholesterolu na korzyść tego ‘dobrego’ HDL
• część badań wskazuje, że antocyjany mogą hamować wchłanianie cukru z jelita i w ten sposób mogą regulować glikemię
• działają ochronnie wobec komórek wątrobowych, zmniejszając skutki uboczne stanu zapalnego w komórkach w przypadku WZW A i B
• obecność luteiny zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej oka, profilaktyka AMD
• działanie przeciwutleniające antocyjanów jest ważne w profilaktyce wielu chorób nowotworowych
Wiśnie to genialny materiał do tego, aby ‘zamknąć’ lato w słoiku w postaci dżemów, konfitur, powideł czy soków wiśniowych.
Z wiśni można również zrobić pyszną wiśniówkę, której jeden kieliszek w mroźny zimowy wieczór przywoła ciepłe i radosne lato ….

1 reply
  1. Daniel Tarka
    Daniel Tarka says:

    Wszyscy uwielbiamy czereśnie a przecież to wiśnie są złotem wśród tych owoców i na dodatek o ile tańsze od czereśni. :)
    PS właśnie wybieram się po koleją porcję wiśni! 😉
    Pozdrowienia!

    Odpowiedz

Zostaw swój komentarz

Przyłącz się do dyskusji.
Napisz komentarz.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *