Szarlotka jaglana

Szarlotka z kaszy jaglanej

Szarlotka z kaszy jaglanej
5 (100%) 1 vote

Składniki:

  • 450g jaglanki
  • 6 łyżek mąki kukurydzianej (zamiennie z ziemniaczaną, ale kukurydziana daje ładny żółciutki kolorek)
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 kg jabłek
  • sok z połowy cytryny
  • cynamon mielony

Wykonanie:

Jaglankę opłukać na sitku pod zimną wodą, następnie sparzyć ją wrzątkiem (wówczas pozbędziemy się charakterystycznej goryczki). Przełożyć do garnka, gotować we wrzącej wodzie około 10 min. Zestawić z ognia i pozostawić pod przykryciem (do spęcznienia) na około 20 min. Po tym czasie przełożyć ją do miski, wymieszać z mąką kukurydziana  połową mąki ziemniaczanej oraz z miodem. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć, żeby powstała gładka masa.

Jabłka umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce. Dodać sok wyciśnięty z połowy cytryny, pozostałą część skrobi oraz cynamon.

Naczynie do pieczenia wysmarować olejem, wyłożyć kaszą jaglaną (3/4 przygotowanej porcji) i mocno docisnąć. Na jaglankę wyłożyć starte jabłka i na to nałożyć pozostałą część kaszy. Naczynie przykryć folią aluminiową. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez pół godziny.

[z mojego naczynia 30cm x 30cm wychodzi 16  kawałków]

Proponowana porcja, kawałek ~ 140g , zawiera:

wartość energetyczna: 211 kcal

węglowodany: 46,7 g

błonnik: 3,7 g

białko: 3,7 g

tłuszcze: 2,4 g

0 odpowiedzi

Zostaw swój komentarz

Przyłącz się do dyskusji.
Napisz komentarz.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *